“Maman, je veux un gâteau “époile filante” au chocolat blanc”, a déclaré de façon très assurée Chaton pour ses 4 ans.
Pas de problèèèèème ! Dans l’absolu, c’est ultra simple.
Préparation du patron
J’ai un moule rond de 26 cm de diamètre.
Pour préparer le patron, j’ai commencé par tracer sur une feuille blanche le pourtour de mon moule.
J’ai ensuite dessiné une étoile dans mon rond obtenu (en m’aidant de lignes droites pour avoir les pointes au bons endroits) puis ai découpé mon étoile.
Découpe du gâteau
Une fois le gâteau cuit dans mon moule rond, je laisse bien refroidir pour ne pas que le gâteau s’enfonce ou se casse au découpage.
Ensuite, je le retourne sur une planche à découper, je pose mon patron dessus et je découpe avec un grand couteau qui coupe bien, délicatement, sans cisailler.
Les 5 petites formes résultantes de la découpe sont ensuite utilisées pour faire la queue de l’étoile filante, zéro perte, zéro découpage supplémentaire et je trouve que ça rendait plutôt pas mal !
Il ne reste plus qu’à tartiner d’une ganache chocolat blanc (mais je trouve limite que c’était plus joli sans, j’ai un peu du mal à faire quelque chose de joli avec mes glaçages chocolat blanc…), de faire de la décoration en bonbons (des bananes pour faire des croissants de lune et des étoiles bien sûr !), et le tour est joué !
