Les puristes diront que ce n’est pas une vraie quiche lorraine qui est normalement sans fromage, mais on l’aime comme ça ! Appelez-la comme vous voulez mais elle plaît beaucoup aux petits.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 oeufs
- 20 cl de crème
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- Fromage râpé
- Noix muscade, poivre, éventuellement herbes aromatiques (perso je mets de l’origan partout)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les œufs, les faire mousser
- Ajouter la crème, bien mélanger
- Ajouter la farine puis le lait, mélanger
- Ajouter la muscade, le poivre, les herbes aromatiques
- Couper le jambon en petits carrés et le verser dans le saladier, bien mélanger
- Etaler la pâte dans un plat à tarte, parsemer de petits trous à l’aide d’une fourchette
- Verser l’appareil préparé précédemment, bien répartir
- Recouvrir de fromage râpé
- Enfourner à four chaud (180°) pour 30 min
- La quiche doit être bien dorée !
- Laisser tiédir et sécher pendant 30 min avant de déguster (oui c’est dur d’attendre !)
- Servir avec une petite salade de légumes (haricots, poireaux, tomates)
Notes d'Elsa
Vous pouvez faire une version plus savoureuse mais moins healthy en remplaçant le jambon par des lardons, ou alors encore moins grasse en remplaçant la crème par du lait et en augmentant la farine.
Dans tous les cas ce sera bon 🙂
