Un succès à faire une fois par semaine !
Ingrédients
Pour la viande:
- 1 oignon
- entre 350g et 500G de viande hâchée
- 1 boîte de pulpe de tomates
- Poivre
- 1/2 bouillon de boeuf
- Herbes variées (herbes de provence, origan, basilic..)
Pour la béchamel:
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2l de lait
- Noix de muscade
Montage:
- Pâtes à lasagnes
- Fromage râpé
Préparation
Béchamel:
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine, remuer à feu doux jusqu’à ce que ça s’agrège.
- Avec toujours la casserole sur le feu, ajouter d’un coup de lait froid et remuer sans cesse avec fouet.
- Ajouter la fécule de mais en continuant à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe bien. Ajouter la noix de muscade et réserver.
La viande:
- Couper l’oignon en petits morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle puis faire dorer l’oignon.
- Ajouter la viande, l’émietter à l’aide d’une spatule.
- Ajouter la pulpe de tomate, remuer
- Ajouter poivre, le bouillon de bœuf émietté, les herbes, 1/2 verre d’eau et laisser cuire à feu doux.
Le montage:
- Huiler le fond d’un plat à gratin en étalant sur toute la surface avec de l’essuie-tout.
- Commencer par une couche de béchamel pour ne pas que ça colle au fond
- Enchaîner avec une couche de pâtes, puis la viande et ainsi de suite. Finir par une bonne couche de viande.
- Option healthy: alterner également avec une couche de rondelles de courgettes (à placer sur la couche de pâte pour humidifier)
Selon la forme et la taille du plat, ne pas hésiter à casser les pâtes pour recouvrir toute la surface.
- Recouvrir de fromage râpé ou de parmesan.
- Enfourner dans un four chaud (180°) pour 30-40 min
- Les lasagnes doivent être bien dorées et un couteau doit pouvoir s’enfoncer sans rencontrer de pâte encore dure.
- Déguster !
Je sers ce plat accompagné d’une salade de légumes frais (haricots verts, poireaux, tomates …)
Astuces d'Elsa
La casserole de béchamel peut être pénible à nettoyer..
Après avoir enfourné les lasagnes, versez donc un verre d’épeautre ou boulgour ou quinoa, un verre d’eau, faites bouillir 15 min, vous aurez un féculent pour les jours suivants et la casserole sera beaucoup plus simple à laver, plus rien de collé !
